Production durable : nos produits sont alimentés par notre propre centrale hydroélectrique !

Production durable : l’hydroélectricité !

Les étapes de raffinage et de conchage de la production de chocolat sont particulièrement gourmandes en énergie. Le raffinage nécessite des machines puissantes pour broyer le cacao et les autres ingrédients en fines particules, tandis que le conchage implique une agitation et un chauffage continus de la masse de chocolat sur des périodes prolongées. L'énergie requise pour ces processus dépend de facteurs tels que la taille et l'efficacité de l'équipement, la durée du raffinage et du conchage et les caractéristiques souhaitées du produit chocolaté final.

Les efforts visant à améliorer l’efficacité énergétique et la durabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement du chocolat, de la ferme à l’usine jusqu’à la table, sont essentiels pour minimiser l’impact environnemental de la production de chocolat tout en répondant à la demande croissante pour cette friandise bien-aimée.

Dans l'atelier oChocolat, toutes les machines sont alimentées par l'énergie auto-générée d'un ruisseau voisin, le Grand Gete. L’hydroélectricité est intrinsèquement durable, car elle repose sur le cycle naturel de l’eau et n’épuise pas des ressources limitées comme les combustibles fossiles. En intégrant l'hydroélectricité dans les opérations de transformation de la pâte à tartiner au chocolat, oChocolat démontre son engagement en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale, s'alignant sur les préférences des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement.