Acides gras oméga-3 : Ils sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ils aident à réguler la réponse inflammatoire de l’organisme et peuvent potentiellement réduire l’inflammation chronique, liée à divers problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, l’arthrite et certaines maladies auto-immunes.

D’un autre côté, les acides gras oméga-6, lorsqu’ils ne sont pas équilibrés avec les oméga-3, peuvent contribuer à une réponse inflammatoire accrue. Bien que l'inflammation soit un élément naturel et nécessaire du mécanisme de défense du système immunitaire, un déséquilibre du rapport oméga-3 par rapport aux oméga-6 peut conduire à une inflammation chronique, favorisant le développement de divers problèmes de santé.

Un apport équilibré en acides gras oméga-3 et oméga-6 est associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que les oméga-3 ont des effets protecteurs sur le cœur, tels qu'une diminution des triglycérides, une réduction de la formation de caillots sanguins et une amélioration de la fonction cardiaque globale.

Les acides gras oméga-3, en particulier l'acide docosahexaénoïque (DHA), sont essentiels au développement et au fonctionnement du cerveau. Ils font partie intégrante des membranes cellulaires du cerveau et jouent un rôle dans la fonction des neurotransmetteurs. Le maintien d’un rapport adéquat entre oméga-3 et oméga-6 est important pour la fonction cognitive et peut avoir des effets protecteurs contre les maladies neurodégénératives.

Les acides gras oméga-3 et oméga-6 jouent un rôle dans la régulation du système immunitaire. Cependant, un déséquilibre dans leur apport peut affecter la fonction immunitaire, contribuant potentiellement à des maladies inflammatoires et auto-immunes.

Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont des précurseurs de diverses hormones et molécules de signalisation dans le corps. Un bon équilibre est essentiel à la production de ces molécules impliquées dans la régulation de nombreux processus physiologiques.